Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Primitivo di Manduria DOC Suranì 2020 Masseria Surani

Salento Fiano IGT Apulo 2023 Masseria Altemura

Ranger Syrah with a Splash of White 2018 The Wanted

Castel del Monte Aglianico DOC Bocca di Lupo 2020 Tormaresca

Salento Negroamaro IGT 2021 Masseria Altemura

Salento IGP Primitivo Cantalupi 2023 Conti Zecca

Puglia IGT Rosato Radici d'Italia Terre Forti

Salento Fiano IGT Il Bianco dei Vespa 2022 Vespa Vignaioli per Passione

Puglia IGP Fiano Calaluna 2023 Paolo Leo

London Dry Gin JR03 JRose

Salento IGP Susumaniello Cantalupi 2022 Conti Zecca

Salento IGT Negroamaro Grècìa 2023 Paolo Leo

Salento IGP Negroamaro Cantalupi 2022 Conti Zecca

Salento Negroamaro Rosato IGT Corè 2023 Coppi

Puglia IGT Primitivo 2023 Mario del Conte

Primitivo di Manduria DOC Riserva Piano Chiuso 2021 Masca del Tacco

Puglia IGP Primitivo 2023 Paolo Leo

Ostuni DOC Ottavianello Lamo 2022 Tenute Rubino