Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Brindisi DOC Susumaniello Torre Testa 2019 Tenute Rubino

Puglia IGT Primitivo Don Antonio 2017 Coppi

Salice Salentino DOP 2021 Masseria Borgo dei Trulli

Primitivo di Manduria DOP Duna Mirante 2020 Masseria Borgo dei Trulli

Valle d'Itria IGP Susumaniello Alture 2022 Paolo Leo

Puglia IGP Chardonnay Battigia 2023 Paolo Leo

Salento IGP Aglianico Terra 2019 Conti Zecca

Puglia IGT Negroamaro 2022 Donato Angiuli

Salento Chardonnay IGT 2023 Cantele

Salento IGT Negroamaro Calafuria 2020 Tormaresca

Primitivo di Manduria DOC 2021 Borgo del Mandorlo

Puglia IGT Fiano Scariazzo 2021 Rivera

Vino Spumante di Qualità Rosé Brut Calce 2017 San Marzano

Valle d'Itria IGT Minutolo 2023 Polvanera

Puglia IGP Negroamaro 2022 Paolo Leo

Salento IGP Passito Polline 2022 San Marzano

Puglia IGP Nero di Troia 2022 Zensa

Salice Salentino DOC Negroamaro Sei Caselle 2021 Tagaro