Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salento IGT Susumaniello 2022 Velarino

Castel del Monte DOC Sauvignon Terre al Monte 2023 Rivera

Puglia IGT Uno di Uno Rosé 2023 Lupo Meraviglia

Puglia IGT Rosso Appassimento 2023 Botter

Salento IGP Negroamaro Notte Rossa

Primitivo di Manduria DOC 2022 Notte Rossa

Salento Fiano IGT 2023 Notte Rossa

Puglia IGT Vermentino Uno di Uno 2023 Lupo Meraviglia

Puglia IGP Primitivo Appassimento 2022 Maxale

Salento IGT Bianco Edda 2022 San Marzano

Primitivo di Manduria DOC Talò 2022 San Marzano

Salento Primitivo IGT Danza delle Spade 2023 Montemajor

Salento Negroamaro IGT Calafuria 2023 Tormaresca

Salento IGT Malvasia Nera 2021 Velarino

Salento Primitivo Rosato IGT 2023 Notte Rossa

Puglia IGP Primitivo 2022 Zensa

Salice Salentino DOP Riserva Selvarossa 2020 Due Palme

Puglia IGT Negroamaro Dieci.Nove.Dieci 2023 Losito e Guarini