Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salento Susumaniello IGT Askos 2022 Masseria Li Veli

Salento IGP Susumaniello Susco 2020 San Marzano

Puglia IGP Verdeca 2023 Paolo Leo

Salento IGP Negroamaro Liala 2022 Masseria Borgo dei Trulli

Puglia IGP Fiano L'Uetta 2023 Masca del Tacco

Puglia Negroamaro IGT Neprica 2022 Tormaresca

Vino Rosso d'Italia 2022 Salsedine

Puglia IGP Primitivo Rosato 2023 Paolo Leo

Negroamaro di Terra d'Otranto DOC 2022 Notte Rossa

Salento Primitivo IGT Sasseo 2022 Masseria Altemura

Vino Spumante Extra Dry Rosé Notte Rossa

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2019 Notte Rossa

Salento IGT Negroamaro Rosato Torrerose 2023 Masseria Li Veli

Puglia IGT Negroamaro Primitivo Canti

Primitivo di Manduria Riserva DOC Giunonico 2017 Paolo Leo

Ostuni DOC Ottavianello Lamo 2021 Tenute Rubino

Salento IGP Chardonnay Cantalupi 2023 Conti Zecca

Salento IGP Primitivo Cabernet Sauvignon Tenuta Albrizzi 2021 Due Palme