Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Primitivo di Manduria DOP 2023 Masseria Borgo dei Trulli

Puglia IGP Primitivo Cinque Noci 2021 Tagaro

Salento Verdeca IGT Askos 2023 Masseria Li Veli

Puglia IGT Sangiovese 2022 Na.Ti.Vo.

Salento IGT Fichimori 2023 Tormaresca

Primitivo di Manduria DOP Duna Mirante 2020 Masseria Borgo dei Trulli

Puglia IGT Fiano Scariazzo 2021 Rivera

Salento Primitivo IGT Sasseo 2022 Masseria Altemura

Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

Castel del Monte DOC Chardonnay Pietrabianca 2023 Tormaresca

Puglia IGP Negroamaro Lu Ceppu 2022 Masca del Tacco

Salento Negroamaro IGT F 2021 San Marzano

Primitivo di Manduria Riserva DOC Giunonico 2017 Paolo Leo

Salento IGT Susumaniello Rosato Oltremé 2023 Tenute Rubino

Puglia IGP Negroamaro 2022 Paolo Leo

Negroamaro di Terra d'Otranto DOC 2022 Notte Rossa

Puglia IGT Primitivo 2022 Polvanera

Salento IGT Coribante 2022 Castello Monaci