Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Castel del Monte Bombino Nero DOCG Pungirosa 2023 Rivera

Cacc'e Mmitte di Lucera DOC Motta del Lupo 2021 Paolo Petrilli

Primitivo di Manduria DOC Stilio 2022 Mottura

Castel del Monte Rosso Riserva DOCG Il Falcone 2018 Rivera

Salento IGT Susumaniello Rosso Oltremé 2020 Tenute Rubino

Salento IGP Primitivo Saracena 2022 Masseria Borgo dei Trulli

Puglia IGT Nero di Troia 2023 Notte Rossa

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2019 Notte Rossa

Salento Primitivo IGT Punta Aquila 2020 Tenute Rubino

Puglia IGT Primitivo Rosé 2023 Doppio Passo

Salento Negroamaro IGT Teresa Manara 2020 Cantele

Castel del Monte Chardonnay DOC Preludio N° 1 2023 Rivera

Puglia IGP Nero di Troia Mancinello 2021 Tagaro

Salento IGT Rosé di Primitivo Tramari 2023 San Marzano

Puglia IGT Primitivo 2022 Botter

Salento IGP Primitivo Cabernet Sauvignon Tenuta Albrizzi 2021 Due Palme

Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2020 Masca del Tacco

Puglia IGT Nero di Troia Gelso d'Oro 2021 Podere 29