Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Puglia IGT Tre di Tre 2022 Lupo Meraviglia

Primitivo di Manduria Riserva DOC Collezione del Conte 2018 Villa da Filicaja

Salento Susumaniello IGT 2021 Masseria Ficarigna

Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2022 Paolo Leo

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2018 Masseria Ficarigna

Puglia IGT Nero di Troia 2021 Masseria Ficarigna

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2019 San Marzano

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2019 Notte Rossa

Puglia IGT Rosso da Uve Leggermente Appassite 2023 Duca di Saragnano

Puglia IGP Susumaniello 2023 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria DOP Lu Rappaio 2022 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria DOC Mandus 2022 PietraPura

Salento IGT Primitivo 2022 Notte Rossa

Puglia IGT Primitivo 2023 Doppio Passo

Salento IGT Susumaniello 2022 Velarino

Primitivo di Manduria DOC 2022 Notte Rossa

Puglia IGT Rosso Appassimento 2023 Botter

Salento IGP Negroamaro Liala 2023 Masseria Borgo dei Trulli