Dans l'histoire et la tradition, le médecin a toujours représenté l'une des figures de référence au sein d'une communauté. Même aujourd'hui, malgré les changements inévitables dans une société en évolution, la figure du médecin reste un point fixe dans le contexte d'un paysage du travail qui voit très rapidement la naissance et la mort des professions. Si nous voulons donner une bouteille de vin à un médecin, nous devons toujours en tenir compte et choisir quelque chose d'exclusif et de traditionnel.

Le Champagne Brut La Grande Année Millesimato de Bollinger est né dans les meilleurs vignobles de Pinot Noir et de Chardonnay cultivés à Anel, au cœur de la Champagne. Les vins clairs vieillissent en fûts de chêne et la cuvée est affinée sur lies pendant environ 4 ans. C'est un Champagne à forte personnalité, aux arômes matures, complexes et persistants, idéal à déguster tout au long du repas avec des menus importants. Un autre grand classique est le Champagne Brut Belle Epoque Millesimato de Perrier Jouët. Il provient des célèbres vignobles d'Éperney et représente la cuvée de préstige de la Maison. L'élevage sur lies dure 60 mois et donne un bouquet élégant, avec des notes florales, d'agrumes et de fruits blancs. La gorgée est harmonieuse, délicate, fraîche et raffinée.

Parmi les blancs, nous recommandons deux labels d'excellence certaine. L 'Umbria Bianco IGT de Cervaro Castello della Sala Sala est produit dans le domaine ombrien du Marchesi Antinori avec des raisins de chardonnay et un petit pourcentage de grechetto. Le chardonnay fermente et vieillit en barriques de chêne français, tandis que le grechetto en acier. Les arômes sont complexes et vont des fruits mûrs, aux notes exotiques, aux notes grillées, toujours soutenues par une fraîcheur équilibrée. Le «Alto Adige Müller Thurgau DOC Feldmarschall Von Fenner Tiefenbrunner est l'un des blancs les plus récompensés par les guides de l'industrie. Il provient d'un vignoble cultivé à environ 900 mètres d'altitude, qui produit des raisins au profil aromatique intense et fin. Le vin a une gorgée tendue et vibrante, qui s'ouvre sur des notes fruitées, riches et complexes. Nous terminons avec deux grands rouges: l' Ornellaia Bolgheri Superiore DOC Ornellaia du domaine Ornellaia , un assemblage bordelais classique de cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc, qui exprime toute la chaleur méditerranéenne de la côte toscane avec des arômes matures et élégants; et le Amarone Classico della Valpolicella DOC Bertani , un vin de la grande tradition Veronese, produit avec des raisins Corvina et Rondinella. Après la vendange manuelle, les meilleures grappes sont laissées à sécher en cave pendant quelques mois puis vinifiées. Amarone Bertani a toujours été l'interprétation la plus fidèle du territoire, avec des arômes riches et larges, mais toujours bien équilibrés par la présence d'une texture tannique élégante et d'une fraîcheur agréable.