100 vins de gibier - Les meilleures étiquettes à associer au gibier

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L'association de vins rouges et de plats à base de gibier est un choix sophistiqué qui met en valeur les saveurs intenses et complexes des deux. Les vins rouges les plus adaptés pour accompagner le gibier sont les vins corsés, avec des tanins robustes et une bonne structure, capables d'équilibrer et de compléter la force aromatique des plats.

Parmi les vins idéaux, on trouve le Barolo , le Brunello di Montalcino , l'Amarone della Valpolicella et la Syrah, qui avec leurs notes épicées, tanniques et de fruits mûrs, épousent parfaitement la richesse et la succulence du gibier. Le Nebbiolo et le Cabernet Sauvignon peuvent également offrir d'excellents accords grâce à leur complexité et leur profondeur aromatique.

Par exemple, pour les plats à base de sanglier , comme le classique civet de sanglier, il est préférable de choisir des vins rouges avec un fort caractère et une bonne acidité, capables de contrecarrer les notes grasses et sauvages de la viande. L'Amarone della Valpolicella, avec sa saveur intense et fruitée, s'avère être un excellent choix, tout comme le Brunello di Montalcino, qui, avec sa structure puissante et tannique, rehausse les saveurs du sanglier, créant un équilibre harmonieux entre le vin et le plat.

Un autre exemple sont les entrées de pâtes avec du ragù de gibier , comme le lièvre. Dans ce cas, il est conseillé d'associer des vins rouges ayant une bonne structure, des tanins souples et une complexité aromatique capable de rehausser les saveurs intenses et terreuses du ragù de lièvre. Les vins idéaux sont ceux qui allient élégance et robustesse, avec des notes épicées et fruitées qui s'harmonisent avec la forte saveur de la viande de lièvre, comme le Chianti Classico Riserva, le Vino Nobile di Montepulciano ou le Montepulciano d'Abruzzo et le Nebbiolo, des vins qui, grâce à leur complexité et notes de sous-bois et d'épices, offrent un accompagnement raffiné aux plats de pâtes au ragù de lièvre, enrichissant l'expérience gustative globale.

Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

Remise 21%

29,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 39,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 37,90 €

Prix le plus bas: 37,90 €

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2023 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2023 Colterenzio

Italie, Tyrol du Sud

11,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 15,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Barbaresco DOCG 2020 Gaja

Barbaresco DOCG 2020 Gaja

313 €

par bouteille (0,75 ℓ) 417,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Cannonau di Sardegna DOC Mamuthone 2022 Giuseppe Sedilesu

Cannonau di Sardegna DOC Mamuthone 2022 Giuseppe Sedilesu

Remise 13%

16,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 22,53 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 19,70 €

Prix le plus bas: 19,60 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2019 Speri

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2019 Speri

Remise 10%

49,60 €

par bouteille (0,75 ℓ) 66,13 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 55,50 €

Prix le plus bas: 55,50 €

Barolo DOCG Simposio 2020 Bel Colle

Barolo DOCG Simposio 2020 Bel Colle

Remise 20%

17,60 €

par bouteille (0,75 ℓ) 23,47 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 22,10 €

Prix le plus bas: 22,10 €

Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2020 Ca' Viola

Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2020 Ca' Viola

Offre

51,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 69,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 57 €

Prix le plus bas: 51,90 €

Sicilia DOC Nero d'Avola Harmonium 2019 Firriato

Sicilia DOC Nero d'Avola Harmonium 2019 Firriato

29,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 39,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Poliziano

Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Poliziano

23,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 31,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Napa Valley Reserve AVA Cabernet Sauvignon To Kalon 2018 Robert Mondavi Winery

Napa Valley Reserve AVA Cabernet Sauvignon To Kalon 2018 Robert Mondavi Winery

0,75 ℓ, Caisse bois

Offre

149,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 199,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 175 €

Prix le plus bas: 149,90 €

Roma DOC 2021 Poggio Le Volpi

Roma DOC 2021 Poggio Le Volpi

Offre

10,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 14,53 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 12,50 €

Prix le plus bas: 11,30 €

Taurasi Riserva DOCG Radici 2017 Mastroberardino

Taurasi Riserva DOCG Radici 2017 Mastroberardino

45,10 €

par bouteille (0,75 ℓ) 60,13 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Barbaresco DOCG 2021 Ceretto

Barbaresco DOCG 2021 Ceretto

Offre

41,10 €

par bouteille (0,75 ℓ) 54,80 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 49,50 €

Prix le plus bas: 41,10 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2018 Fabiano

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2018 Fabiano

Jeroboam 3 ℓ, Caisse bois

Remise 14%

129 €

par bouteille (3 ℓ) 43 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 151 €

Prix le plus bas: 151 €

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG I Fondatori 2018 Fabiano

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG I Fondatori 2018 Fabiano

0,75 ℓ, En Étui

Remise 14%

44,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 59,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 52,50 €

Prix le plus bas: 52,50 €

Bolgheri Rosso DOC 2022 Donna Olimpia

Bolgheri Rosso DOC 2022 Donna Olimpia

Offre

19,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 26 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 21 €

Prix le plus bas: 19,50 €

Caisse bois Antinori avec Pèppoli et Villa Antinori Rosso, 2 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois

Caisse bois Antinori avec Pèppoli et Villa Antinori Rosso

Offre

38 €

par box (2x0,75 ℓ) 25,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 44,50 €

Prix le plus bas: 37,70 €

Toscana IGT Il Blu 2020 Brancaia

Toscana IGT Il Blu 2020 Brancaia

81 €

par bouteille (0,75 ℓ) 108 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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