Amarone, Ripasso & co. - Les vins rouges de Vénétie pour le séchage et non

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Avec ses 75 000 hectares de vignobles, la Vénétie est l'une des principales régions viticoles italiennes. Les rouges produits ici proviennent principalement de la zone entre le lac de Garde et Valpolicella, où naissent les grands vins de séchage .

Ce procédé, dont sont issus Amarone, Ripasso et Recioto della Valpolicella, consiste à sécher les raisins dans des pièces ventilées appelées arbres fruitiers , où les grappes perdent environ 30% de leur teneur en eau, au profit d'une concentration plus élevée en sucres et les composants aromatiques .

Généralement obtenu à partir d'un mélange de variétés autochtones de baies noires, telles que Corvina Veronese, Rondinella et Corvinone, Amarone est un proche parent du vin avec la plus ancienne tradition Recioto, contrairement à ce qui achève la fermentation en totalité, donnant de la lumière à un vin sec et structuré, complexe et élégant . Un processus similaire donne naissance à Ripasso , considéré comme le "frère cadet d'Amarone", issu de la technique dite "ripasso", consistant en la mise en contact du vin de base Valpolicella avec le marc résiduel d'Amarone , plus ou moins séché, pendant environ 15-20 jours.

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Corte Brà 2017 Sartori di Verona

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Corte Brà 2017 Sartori di Verona

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois

Italie, Vénétie

Remise 15%

95 €

par bouteille (1,5 ℓ) 63,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 112 €

Prix le plus bas: 112 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Monte Ca' Bianca 2018 Begali

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Monte Ca' Bianca 2018 Begali

Remise 8%

56 €

par bouteille (0,75 ℓ) 74,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 61 €

Prix le plus bas: 61 €

Breganze DOC Pinot Nero 2023 Maculan

Breganze DOC Pinot Nero 2023 Maculan

Offre

13,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 17,73 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 13,90 €

Prix le plus bas: 13,90 €

Valpolicella Classico DOC Brolo di Sotto 2022 Sartori di Verona

Valpolicella Classico DOC Brolo di Sotto 2022 Sartori di Verona

Remise 9%

11,40 €

par bouteille (0,75 ℓ) 15,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 12,60 €

Prix le plus bas: 12,60 €

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Due Mori 2015 Ilatium Morini

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Due Mori 2015 Ilatium Morini

0,75 ℓ, En Étui

Italie, Vénétie

Remise 14%

105 €

par bouteille (0,75 ℓ) 140 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 123 €

Prix le plus bas: 123 €

Caisse bois Tommasi avec Amarone et Valpolicella Ripasso, 2 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois

Caisse bois Tommasi avec Amarone et Valpolicella Ripasso

Remise 9%

68 €

par box (2x0,75 ℓ) 45,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 74,90 €

Prix le plus bas: 74,90 €

Amarone della Valpolicella DOCG Ravazzol 2018 Ca' La Bionda

Amarone della Valpolicella DOCG Ravazzol 2018 Ca' La Bionda

Remise 12%

64 €

par bouteille (0,75 ℓ) 85,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 79,90 €

Prix le plus bas: 73 €

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2019 Sartori di Verona

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2019 Sartori di Verona

0,75 ℓ, En Étui

Italie, Vénétie

40,10 €

par bouteille (0,75 ℓ) 53,47 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Provincia di Verona IGP Oseleta 2015 Zýmé

Provincia di Verona IGP Oseleta 2015 Zýmé

Offre

50,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 67,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 56 €

Prix le plus bas: 50,90 €

Veneto Rosso IGT Solèr 2021 De Stefani

Veneto Rosso IGT Solèr 2021 De Stefani

Offre

18,20 €

par bouteille (0,75 ℓ) 24,27 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 19,90 €

Prix le plus bas: 18,20 €

Verona rosso IGT Leggero Appassimento Negraro 2022 Fabiano

Verona rosso IGT Leggero Appassimento Negraro 2022 Fabiano

Italie, Vénétie

Offre

8,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 11,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 11,50 €

Prix le plus bas: 8,90 €

Veneto IGT Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli

Veneto IGT Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli

396 €

par bouteille (1,5 ℓ) 264 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Veneto IGT Cabernet Franc Alzero 2014 Giuseppe Quintarelli

Veneto IGT Cabernet Franc Alzero 2014 Giuseppe Quintarelli

342 €

par bouteille (0,75 ℓ) 456 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Library 2007 Bertani

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Library 2007 Bertani

0,75 ℓ, Caisse bois

Italie, Vénétie

149 €

par bouteille (0,75 ℓ) 198,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Caisse bois Corte Giara avec Ripasso La Groletta et Amarone, 2 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois

Caisse bois Corte Giara avec Ripasso La Groletta et Amarone

Remise 13%

57 €

par box (2x0,75 ℓ) 38 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 66 €

Prix le plus bas: 66 €

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 Casa Lupo

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 Casa Lupo

Italie, Vénétie

Offre

16,20 €

par bouteille (0,75 ℓ) 21,60 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 18,60 €

Prix le plus bas: 16,20 €

Veneto IGT Harlequin 2016 Zýmé

Veneto IGT Harlequin 2016 Zýmé

320 €

par bouteille (0,75 ℓ) 426,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2016 Romano Dal Forno

Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2016 Romano Dal Forno

372 €

par bouteille (0,75 ℓ) 496 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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