Casale del Giglio

Dans la municipalité d'Aprilia, dans la province de Latina, il existe une réalité de 160 hectares de vignobles, fondée en 1967 par Berardino Santarelli. L'intéressant projet de recherche et développement "Casale del Giglio" , mené depuis 1985, implique l'utilisation de près de 60 vignes expérimentales différentes telles que la Syrah, le Petit Verdot, le Sauvignon, le Viognier et le Petit Manseng, cultivées selon les méthodes et les modèles de vins de Bordeaux, d'Australie et de Californie . En fait, le territoire de l'Agro Pontino qui n'est pas particulièrement adapté à la viticulture dans ces trois régions différentes serait uni par l'influence des courants côtiers de la mer , en l'occurrence la mer Tyrrhénienne.

Par conséquent, les grands classiques de l'entreprise tels que le Lazio Rosso IGT Mater Matuta , du nom de la divinité italique de l'aurore, sont nés dans cette perspective, un vin qui dans le millésime 2014 a reçu l'appréciation du célèbre critique James Suckling avec 92 points . Produit à partir de raisins Syrah et Petit Verdot, il est complexe et riche en arômes, allant des fruits mûrs aux notes plus épicées de café et de muscade.

Tempranijo est également intéressant, du nom du raisin à partir duquel il est obtenu, le goût est riche et très concentré. Enfin Lazio Bianco IGT Satrico , un mélange de Chardonnay, Sauvignon et Trebbiano Giallo élégant et avec l'équilibre parfait entre minéral et aromatique.