Valpolicella Ripasso est un vin rouge DOC de Vénétie, produit exclusivement dans la région de Valpolicella, dans la province de Vérone, à partir de vignes indigènes telles que Corvina, Corvinone et Rondinella, ainsi que d'autres variétés locales autorisées par le cahier des charges.

En substance, ce sont les mêmes raisins utilisés pour la production d'Amarone et de Recioto . La technique traditionnelle de vinification du "ripasso" consiste à mettre en contact le vin de base Valpolicella avec le marc résiduel d'Amarone , plus ou moins séché, pendant environ 15-20 jours. D'autres vins, les Veronesi comme "Campofiorin" de la cave Masi et "Secco Bertani" de la cave du même nom, sont nés de la même technique de production que Ripasso.

Le résultat est un vin à la robe rouge rubis, qui développe au nez des notes éthérées de fruits rouges, souvent enrichies de notes grillées de vanille et de tabac; plus structuré et longévité que le vin de base , plus alcoolisé mais aussi plus rond et harmonieux . Ses caractéristiques rendent ce vin particulièrement adapté pour accompagner les premiers plats d'hiver, les seconds plats, le salami et les fromages à maturité moyenne.

Valpolicella Ripasso peut recevoir les dénominations suivantes:

  • Classique si produit dans la sous-zone comprenant les municipalités appartenant à la Valpolicella classique.
  • Valpantena si produit dans la vallée de Valpantena.
  • Plus élevé si le vieillissement en fût a lieu pendant un minimum de 12 mois à partir du 1er janvier suivant la récolte et que la teneur en alcool est supérieure à 12% pour la consommation.

Découvrez le Valpolicella Ripasso, avec cette sélection créée pour vous par nos sommeliers !

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2021 Tenuta Sant'Antonio

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2021 Tenuta Sant'Antonio

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
15,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
TVA et taxes incl.
Prix régulier: 15,90 €
Expirant
Valpolicella Ripasso DOC La Groletta 2022 Corte Giara

Valpolicella Ripasso DOC La Groletta 2022 Corte Giara

0,75 ℓ
90
90
15,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 Tommasi

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 Tommasi

0,75 ℓ
15,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Valpolicella Ripasso DOC 2021 Bertani

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Bertani

0,75 ℓ, Caisse bois
Remise 21%
15,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 19,90 € 
Prix le plus bas: 19,90 € 
Valpolicella Ripasso Valpantena DOC 2021 Bertani

Valpolicella Ripasso Valpantena DOC 2021 Bertani

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
15,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
TVA et taxes incl.
Prix régulier: 16,50 €
Expirant
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 Casa Lupo

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 Casa Lupo

0,75 ℓ
Italie, Vénétie
Offre
16,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  21,60 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 18,60 € 
Prix le plus bas: 16,20 € 
Seulement 2 disponibles
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Regolo 2021 Sartori di Verona

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Regolo 2021 Sartori di Verona

0,75 ℓ
90
91
16,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Cengia 2021 Begali

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Cengia 2021 Begali

0,75 ℓ
Italie, Vénétie
Remise sur la quantité 5%
17,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,60 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
TVA et taxes incl.
Prix régulier: 18,60 €
Expirant
Valpolicella Ripasso Superiore DOC I Saltari 2018 Sartori di Verona

Valpolicella Ripasso Superiore DOC I Saltari 2018 Sartori di Verona

0,75 ℓ
Italie, Vénétie
Remise sur la quantité 5%
17,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
TVA et taxes incl.
Prix régulier: 18,90 €
Expirant
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Capitel San Rocco 2021 Tedeschi

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Capitel San Rocco 2021 Tedeschi

0,75 ℓ
18,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  24,27 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022 Speri

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022 Speri

0,75 ℓ
18,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo dei Ciliegi 2019 Ilatium Morini

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo dei Ciliegi 2019 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
18,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
TVA et taxes incl.
Prix régulier: 19,50 €
Expirant
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 Casa Lupo

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 Casa Lupo

0,75 ℓ
Italie, Vénétie
18,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Ripassa 2020 Zenato

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Ripassa 2020 Zenato

0,75 ℓ
19 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  25,33 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 Monte Zovo

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 Monte Zovo

0,75 ℓ
19,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  25,73 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Valpolicella Ripasso DOC Il Vegro 2021 Brigaldara

Valpolicella Ripasso DOC Il Vegro 2021 Brigaldara

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
21,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,27 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
TVA et taxes incl.
Prix régulier: 22,30 €
Expirant
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Bosan 2019 Cesari

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Bosan 2019 Cesari

0,75 ℓ
21,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 Tenuta Santa Maria

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 Tenuta Santa Maria

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
27,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  36,40 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
TVA et taxes incl.
Prix régulier: 28,70 €
Expirant
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