Tenuta San Guido

Tenuta San Guido est la première et la seule entreprise à laquelle une appellation d'origine contrôlée a été réservée: la Bolgheri Sassicaia DOC .

Le domaine tire son nom de San Guido della Gherardesca, qui a vécu au 13ème siècle et prédécesseur du comte Giuseppe della Gherardesca, qui a fondé le domaine au début des années 1900.
Il s'étend sur 13 kilomètres en Toscane le long de la côte étrusque , entre Livourne et Grosseto, dans le magnifique paysage de Bolgheri que Giosué Carducci a rendu célèbre dans ses poèmes. Les vers de son "Davanti a San Guido" décrivent "Les cyprès qui à Bólgheri grand et simple / van de San Guido en double rangée", c'est le célèbre Viale dei Cipressi devant lequel se trouve le vignoble de Sassicaia, synonyme de l'entreprise elle-même et berceau de ce qui est une icône et une légende du vin dans le monde entier.

Dans le sillage du succès obtenu par le premier vin Sassicaia , Tenuta San Guido a créé au fil des années deux autres vins rouges, IGT Toscana, très appréciés tels que Guidalberto et Le Difese :
Guidalberto est un assemblage obtenu à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot fermentés dans des cuves en acier à une température contrôlée de 30-31 ° C. Le vin est élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français, et dans une moindre mesure américain, puis repose en bouteille pendant 3 mois supplémentaires. Nicolò Incisa dédie ce vin à l'ancêtre Giudalberto della Gherardesca et expliquer les origines du nom explique le choix de créer le nouveau vin: «... l'envie de s'essayer à un raisin que nous n'avons jamais utilisé, Merlot, l'envie d'offrir pour le consommateur un produit qui peut être apprécié plus jeune et enfin la possibilité de pouvoir sélectionner davantage les raisins à utiliser pour Sassicaia ".
Le Difese, quant à lui, est un IGT produit par la Tenuta seulement depuis 2003, obtenu avec 70% de Cabernet Sauvignon et 30% de Sangiovese fermenté à une température contrôlée de 30-31 ° C. Le processus d'affinage du vin est de 12 mois, ici aussi, en fûts de chêne français et américain et de 3 mois en bouteille.

Tenuta San Guido ne se renie pas et avec ses 90 hectares de terre, elle reste le symbole de la production viticole toscane, sinon italienne.