Tenuta Meraviglia

Il est presque impossible de rester indifférent aux vignobles situés au sommet de la colline dominant la côte de Bolgheri et dont le destin est écrit en leur nom: Tenuta Meraviglia . Les 30 hectares plantés en Cabernet Franc, Merlot et Cabernet Sauvignon , propriété de Dievole , la marque historique du Chianti Classico, sont gérés avec une viticulture orientée vers des pratiques agricoles naturelles et éco-durables . Même en cave, la fermentation, qui se fait spontanément avec uniquement des levures indigènes , a lieu dans des cuves en ciment brut qui garantissent la micro-oxygénation du moût et le vieillissement est confié à de grands fûts de chêne français , qui préservent les caractéristiques organoleptiques des raisins.

Ainsi sont nés le Bolgheri Vermentino , un blanc frais et savoureux, avec des notes de pulpe jaune et d'herbes aromatiques, et le Bolgheri Rosso (90 pt James Suckling) , élégant et structuré, avec une finale longue et persistante.