Champagne et vins mousseux rosés

Les rosés sont un type de vin obtenu à partir du processus mousseux du vin rosé produit grâce à un court contact du moût avec la peau des raisins rouges ou au moyen d'un assemblage de vins à base de raisins blancs et de raisins rouges. Cette dernière méthode, qui n'est pas autorisée pour la production de vin rosé tranquille, est traditionnellement utilisée dans la production de champagne rosé, où les vins blancs à base de chardonnay sont assemblés avec des vins issus de pinot noir et de pinot meunier avant refermentation en bouteille .