Sophie Baron

Sur les beaux coteaux de la Marne, à Charly-sur-Marne, s'étendent les vignes de la célèbre Maison de Sophie Baron. L'histoire de l'entreprise débute en 1961, lorsque Gabriel Baron et Dolorès Fuenté reçoivent du père de Gabriel un hectare de vignes à l'occasion de leur mariage. C'est ainsi qu'est née la Maison : aujourd'hui, le domaine s'étend sur plus de 40 hectares de vignes, repris avec fierté, dévouement et un engagement constant dans la recherche d'une qualité absolue par la deuxième génération, avec Sophie et Ignace. Au fil des années, la propriété s'est également agrandie grâce aux autres membres de la famille, mais le pivot, l'ambition, la plus grande bannière est toujours restée la même, la recherche de l'excellence. Une expérimentation que l'on retrouve dans des étiquettes du calibre du Champagne Brut Grande Réserve (90 pts W.E.), un Champagne au profil olfactif inimitable qui se joue sur des notes de noisette, de poire et de fleurs blanches, avec une gorgée croquante. Le Rosé Grande Réserve (90 pts W.E.) clôt la gamme en beauté, avec sa robe rose cerise et ses bulles fines, élégantes et vives. Et si l'on ajoute qu'ils sont aujourd'hui disponibles à des prix réduits, faut-il en dire plus ?