Riz au champagne - l'allure française dans l'assiette

Afin d'utiliser toutes les fonctionnalités de ce site web, vous devez activer JavaScript.
Pour savoir comment activer JavaScript dans votre navigateur cliquez ici.

Grand déstockage : 📢 Prix du Black Friday jusqu'à épuisement des stocks !

Le risotto au champagne est un grand classique de la cuisine internationale. C'est un plat simple à préparer, mais qui conserve l'attrait glamour du vin le plus célèbre au monde. Jetons d'abord un coup d'œil aux ingrédients:
Riz Carnaroli
1 coupe de champagne
bouillon de légumes chaud
une noix de beurre
parmesan râpé
poivre noir

C'est un premier plat au goût très délicat, léger et facile à préparer. Comme tous les plats simples avec peu d'ingrédients, il doit son succès parfait à des choix de qualité sans compromis. Tout d'abord, le riz doit être de la variété Carnaroli . Un riz à grain long, qui continue à très bien cuire et libère une bonne quantité d'amidon, indispensable pour rendre le risotto moelleux et crémeux. Tout d'abord, il est essentiel de griller le riz pour qu'il conserve le bon croquant même à la cuisson. Prenez une casserole et sans ajouter d'assaisonnement, faites griller le riz pendant quelques minutes. Il n'est pas nécessaire de faire une sauce, au contraire le goût de l'oignon, dans ce cas ce serait trop intrusif par rapport au goût du champagne. C'est un risotto au champagne et c'est le goût que vous aurez à ressentir en fin de cuisson, pas celui de l'oignon. Après avoir grillé le riz, mélanger avec le champagne et mélanger. La partie alcoolique du vin s'évaporera sans laisser de trace, tandis que la partie acide et les arômes classiques du champagne resteront à connoter le riz. Poursuivre la cuisson en allongeant le risotto avec un mélange de bouillon à la fois, afin qu'il absorbe lentement les liquides, en prenant soin de le verser lentement dans la casserole, afin que le contact avec le riz soit le plus doux possible. Lorsque le riz est presque cuit, retirez la poêle du feu et incorporez une noix de beurre et du fromage Parmigiano Reggiano râpé. Laisser reposer une minute, puis servir avec une fine pincée de poivre noir fraîchement moulu. L'appariement? Evidemment avec une bonne bouteille de champagne !

Champagne Brut AOC Cuvée Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

Champagne Brut AOC Cuvée Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

0,75 ℓ, En Étui

294 €

par bouteille (0,75 ℓ) 392 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne AOC Extra Brut Tradition André Fays

Champagne AOC Extra Brut Tradition André Fays

France, Champagne

Remise 9%

35,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 47,07 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 38,80 €

Prix le plus bas: 38,80 €

Champagne Sec AOC Nocturne Rosé Taittinger

Champagne Sec AOC Nocturne Rosé Taittinger

France, Champagne

73,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 98,53 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne Demi-Sec AOC Riviera Piper-Heidsieck

Champagne Demi-Sec AOC Riviera Piper-Heidsieck

France, Champagne

Remise 10%

52,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 70,53 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 59 €

Prix le plus bas: 59 €

Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

0,75 ℓ, En Étui

France, Champagne

Offre

47,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 63,07 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 51,50 €

Prix le plus bas: 47,30 €

Champagne AOC Grand Cru Brut Grand Millésime 2016 Paul Bara

Champagne AOC Grand Cru Brut Grand Millésime 2016 Paul Bara

France, Champagne

Remise 10%

68,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 91,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 79,50 €

Prix le plus bas: 76,90 €

Champagne AOC Rosé Brut Laurent-Perrier

Champagne AOC Rosé Brut Laurent-Perrier

0,75 ℓ, Robe à Pétales

France, Champagne

Offre

104 €

par pièce (0,75 ℓ) 138,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 112 €

Prix le plus bas: 104 €

Champagne AOC Brut Impérial Moët & Chandon

Champagne AOC Brut Impérial Moët & Chandon

Jeroboam 3 ℓ, Caisse bois

France, Champagne

Offre

357 €

par bouteille (3 ℓ) 119 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 393 €

Prix le plus bas: 357 €

Champagne Brut AOC Classic Guy Charlemagne

Champagne Brut AOC Classic Guy Charlemagne

Offre

43,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 57,73 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 47,40 €

Prix le plus bas: 43,20 €

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Réserve Guy Charlemagne

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Réserve Guy Charlemagne

Offre

53,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 71,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 56 €

Prix le plus bas: 56 €

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Mesnillésime 2014 Guy Charlemagne

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Mesnillésime 2014 Guy Charlemagne

Offre

124 €

par bouteille (0,75 ℓ) 165,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 136 €

Prix le plus bas: 124 €

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC Paul Goerg

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC Paul Goerg

Offre

45,20 €

par bouteille (0,75 ℓ) 60,27 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 49,70 €

Prix le plus bas: 45 €

Champagne Brut Premier Cru AOC Tradition Paul Goerg

Champagne Brut Premier Cru AOC Tradition Paul Goerg

Offre

38,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 51,07 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 42,20 €

Prix le plus bas: 38,30 €

Champagne AOC Bouzy Grand Cru Brut Blanc de Blancs Lumière Delavenne

Champagne AOC Bouzy Grand Cru Brut Blanc de Blancs Lumière Delavenne

France, Champagne

Remise 7%

50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 66,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 54 €

Prix le plus bas: 54 €

Champagne AOC Grand Cru Brut Mélodie Secondé-Simon

Champagne AOC Grand Cru Brut Mélodie Secondé-Simon

Remise 14%

65 €

par bouteille (0,75 ℓ) 86,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 76 €

Prix le plus bas: 76 €

Champagne AOC Brut Réserve Morel

Champagne AOC Brut Réserve Morel

France, Champagne

Remise 9%

41,10 €

par bouteille (0,75 ℓ) 54,80 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 45,30 €

Prix le plus bas: 45,30 €

Champagne AOC Extra Brut Terre d'Irizée Régis Poissinet

Champagne AOC Extra Brut Terre d'Irizée Régis Poissinet

France, Champagne

Offre

60,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 80,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 66,90 €

Prix le plus bas: 60,50 €

Champagne AOC Brut Tradition Erick Schreiber

Champagne AOC Brut Tradition Erick Schreiber

France, Champagne

Remise 8%

46,60 €

par bouteille (0,75 ℓ) 62,13 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 51 €

Prix le plus bas: 51 €

Suivant

Opération en cours, attendre...