Riz au champagne - l'allure française dans l'assiette

Afin d'utiliser toutes les fonctionnalités de ce site web, vous devez activer JavaScript.
Pour savoir comment activer JavaScript dans votre navigateur cliquez ici.

Grand déstockage : 📢 Prix du Black Friday jusqu'à épuisement des stocks !

Le risotto au champagne est un grand classique de la cuisine internationale. C'est un plat simple à préparer, mais qui conserve l'attrait glamour du vin le plus célèbre au monde. Jetons d'abord un coup d'œil aux ingrédients:
Riz Carnaroli
1 coupe de champagne
bouillon de légumes chaud
une noix de beurre
parmesan râpé
poivre noir

C'est un premier plat au goût très délicat, léger et facile à préparer. Comme tous les plats simples avec peu d'ingrédients, il doit son succès parfait à des choix de qualité sans compromis. Tout d'abord, le riz doit être de la variété Carnaroli . Un riz à grain long, qui continue à très bien cuire et libère une bonne quantité d'amidon, indispensable pour rendre le risotto moelleux et crémeux. Tout d'abord, il est essentiel de griller le riz pour qu'il conserve le bon croquant même à la cuisson. Prenez une casserole et sans ajouter d'assaisonnement, faites griller le riz pendant quelques minutes. Il n'est pas nécessaire de faire une sauce, au contraire le goût de l'oignon, dans ce cas ce serait trop intrusif par rapport au goût du champagne. C'est un risotto au champagne et c'est le goût que vous aurez à ressentir en fin de cuisson, pas celui de l'oignon. Après avoir grillé le riz, mélanger avec le champagne et mélanger. La partie alcoolique du vin s'évaporera sans laisser de trace, tandis que la partie acide et les arômes classiques du champagne resteront à connoter le riz. Poursuivre la cuisson en allongeant le risotto avec un mélange de bouillon à la fois, afin qu'il absorbe lentement les liquides, en prenant soin de le verser lentement dans la casserole, afin que le contact avec le riz soit le plus doux possible. Lorsque le riz est presque cuit, retirez la poêle du feu et incorporez une noix de beurre et du fromage Parmigiano Reggiano râpé. Laisser reposer une minute, puis servir avec une fine pincée de poivre noir fraîchement moulu. L'appariement? Evidemment avec une bonne bouteille de champagne !

Champagne AOC Brut Influence Rosé Minière F&R

Champagne AOC Brut Influence Rosé Minière F&R

74 €

par bouteille (0,75 ℓ) 98,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne AOC Brut Nature Bam! Tarlant

Champagne AOC Brut Nature Bam! Tarlant

France, Champagne

Remise 8%

155 €

par bouteille (0,75 ℓ) 206,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 169,90 €

Prix le plus bas: 169,90 €

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Comtes de Champagne 2004 Taittinger, 6 bouteilles de 0,75 ℓ

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Comtes de Champagne 2004 Taittinger

2 442 €

par box (6x0,75 ℓ) 542,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne AOC Brut Cuvée de Réserve Roulot Fournier

Champagne AOC Brut Cuvée de Réserve Roulot Fournier

France, Champagne

49,40 €

par bouteille (0,75 ℓ) 65,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne AOC Rosé Brut Alexandra 2012 Laurent-Perrier

Champagne AOC Rosé Brut Alexandra 2012 Laurent-Perrier

0,75 ℓ, En Étui

372 €

par bouteille (0,75 ℓ) 496 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne Brut AOC La Grande Dame x Paola Paronetto 2015 Veuve Clicquot

Champagne Brut AOC La Grande Dame x Paola Paronetto 2015 Veuve Clicquot

189,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 253,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Vollereaux

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Vollereaux

France, Champagne

Offre

38,10 €

par bouteille (0,75 ℓ) 50,80 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 42 €

Prix le plus bas: 38,10 €

Champagne AOC Brut Rosé Absolu Boizel

Champagne AOC Brut Rosé Absolu Boizel

55,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 74,53 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne Brut AOC Réserve Duval-Leroy

Champagne Brut AOC Réserve Duval-Leroy

Offre

48,10 €

par bouteille (0,75 ℓ) 64,13 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 53,50 €

Prix le plus bas: 48,10 €

Champagne AOC Extra Brut Princes de Venoge De Venoge

Champagne AOC Extra Brut Princes de Venoge De Venoge

0,75 ℓ, En Étui

France, Champagne

Offre

87 €

par bouteille (0,75 ℓ) 116 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 96 €

Prix le plus bas: 87 €

Champagne AOC Brut Grande Réserve Erick Schreiber

Champagne AOC Brut Grande Réserve Erick Schreiber

France, Champagne

Remise 9%

56 €

par bouteille (0,75 ℓ) 74,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 62 €

Prix le plus bas: 62 €

Champagne AOC Brut Cuvée Diamant Vranken

Champagne AOC Brut Cuvée Diamant Vranken

0,75 ℓ, En Étui

Offre

55,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 74,53 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 62,90 €

Prix le plus bas: 57 €

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Paul Bara

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Paul Bara

France, Champagne

Remise 11%

59,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 79,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 67,90 €

Prix le plus bas: 67,90 €

Champagne AOC Brut Épicurienne Dom Caudron

Champagne AOC Brut Épicurienne Dom Caudron

France, Champagne

Offre

46,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 61,73 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 51 €

Prix le plus bas: 46,30 €

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Vollereaux

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Vollereaux

France, Champagne

Offre

36,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 49,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 40,80 €

Prix le plus bas: 36,90 €

Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC Prestige Duval-Leroy

Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC Prestige Duval-Leroy

Offre

65 €

par bouteille (0,75 ℓ) 86,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 80,90 €

Prix le plus bas: 65 €

Champagne Blanc de Blancs Brut AOC Reserve Duval-Leroy

Champagne Blanc de Blancs Brut AOC Reserve Duval-Leroy

France, Champagne

Offre

54 €

par bouteille (0,75 ℓ) 72 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 59,90 €

Prix le plus bas: 54 €

Champagne Brut AOC Sélection Gremillet

Champagne Brut AOC Sélection Gremillet

Offre

38,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 51,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 51 €

Prix le plus bas: 38,90 €

Suivant

Opération en cours, attendre...