Quintodecimo

Le vin de l'auteur directement de Campanie: voici Quintodecimo, une cave où les vins naissent de la fusion de la poésie et de la science , de la relation entre le mesurable et l'impondérable. Mérite de la vision de Luigi Moio, fils d'art qui, en 2001, après avoir terminé ses études d'oenologie, a décidé de se lancer dans une carrière viticole, en achetant un terrain au cœur de l'Irpinia en Campanie, réalisant le rêve d'une vie.

Homme, temps, âme, nature, âge. Voici les cinq pierres angulaires autour desquelles s'articule la philosophie de production de Quintodecimo. L'homme , car ce n'est que grâce à un travail manuel soigné que de bons vins naissent. Le temps , car ce n'est qu'avec patience que des bouteilles presque parfaites sont créées. Une âme qui doit rayonner du terroir d'origine avec authenticité et fidélité. La nature , entendue comme respect du microclimat et de la biodiversité. Enfin, vieillir , car les grands vins doivent vieillir en restant jeunes au cours de l'évolution du temps.

Une gamme d'étiquettes pour le moins intéressantes, où Fiano , Greco et Falanghina représentent les raisins à baies blanches que Quintodecimo cultive avec un soin presque maniaque dans trois crus différents, donnant amplement d'espace aux cépages et aux caractéristiques de chaque millésime. "Exultet", "Giallo d'Arles" et "Via del Campo" , sont le résultat d'une viticulture pensée dans le détail, qui propose des gorgées expressives et incisives, toujours au nom de la qualité.