Prosecco

Le Prosecco est l'un des vins italiens les plus réussis et l'un des ambassadeurs du Made in Italy dans le monde. Il est produit à partir du raisin Glera, selon la méthode Charmat, qui implique la prise de mousse et la refermentation en autoclave, ce qui exalte particulièrement les arômes floraux et fruités qui le caractérisent. Il est produit en blanc et en rosé et dans des versions telles que Brut, Extra Dry ou Dry, respectivement de la plus sèche à la plus douce, en fonction du sucre résiduel présent.

L'aire de production du Prosecco est très vaste et s'étend sur la Vénétie et le Frioul-Vénétie Julienne, tandis que les sommets qualitatifs du Prosecco sont représentés par les vins produits sur les merveilleuses collines de Conegliano et Valdobbiadene, classées au patrimoine mondial de l'Unesco, et dans sa sous-zone de Cartizze, un petit cru de seulement 108 hectares.

Nous vous proposons aujourd'hui une sélection qui représente l'essence même de ce célèbre vin mousseux : à déguster sans attendre !