Primitivo

Cépage noir de la côte dalmate, le Primitivo , dont la présence se retrouve également en Californie, où il est connu sous le nom de Zinfandel , a trouvé sa demeure en Italie dans les Pouilles , où il donne vie à des vins d'une grande structure , caractérisés par l'inimitable harmonie de couleur, d'arôme et de saveur. Fruités et intenses , ils se présentent au nez avec des notes rappelant la confiture de fruits noirs , chauds et doux en bouche, ils conviennent aussi bien comme vins de méditation qu'en accompagnement de plats riches à base de viande rouge et de gibier.

La principale appellation liée à ce cépage est sans aucun doute Primitivo di Manduria DOC , dont la zone de production comprend plusieurs communes des provinces de Brindisi et de Tarente. Les vins de l'appellation sont des rouges puissants, chaleureux, complexes et enveloppants , comme ceux de San Marzano, Paolo Leo et Vespa Vignaioli (tous récompensés au fil des années par le Tre Bicchieri de Gambero Rosso) ou Leone de Castris, Tormaresca, Masseria Altemura et Pierre pure.

Outre le Salento, l'autre grande région des Pouilles qui s'est révélée particulièrement adaptée à la culture est celle de la Murge, où elle s'exprime avec plus de finesse et d'élégance dans les vins de l'appellation Gioia del Colle Primitivo. Les vins de Polvanera et Coppi (tous deux Tre Bicchieri) proviennent d'ici.

Primitivo di Manduria Riserva DOC Collezione del Conte 2018 Villa da Filicaja

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2019 San Marzano

Primitivo di Manduria DOP Mirea 2022 Masseria Borgo dei Trulli

Primitivo di Manduria DOP Lu Rappaio 2022 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2019 Notte Rossa

Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2022 Paolo Leo

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2018 Masseria Ficarigna

Primitivo di Manduria DOC Mandus 2022 PietraPura

Puglia IGT Primitivo 2023 Doppio Passo

Puglia IGP Primitivo Appassimento 2022 Maxale

Primitivo di Manduria DOC 2022 Notte Rossa

Puglia Primitivo IGT Neprica 2023 Tormaresca

Salento IGT Primitivo 2022 Notte Rossa

Puglia IGP Primitivo 2022 Zensa

Puglia IGT Primitivo 2022 Doppio Passo

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2019 Notte Rossa

Salento Primitivo IGT Danza delle Spade 2023 Montemajor

Puglia IGT Primitivo Bio 2022 Doppio Passo