Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Roully AOC Le Bas Des Chênes 2018 Albert Sounit

Südtirol - Alto Adige DOC Crescendo Pinot Nero Dignus 2018 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2020 Brunnenhof

Breganze DOC Pinot Nero 2023 Maculan

Chambertin AOC Grand Cru Clos de Bèze 2021 Domaine Bruno Clair

Bonnes-Mares AOC Grand Cru 2021 Domaine Bruno Clair

Echézeaux AOC Grand Cru Vieilles Vignes Les Treux 2021 Jean Tardy & Fils

Chambolle-Musigny AOC 1er Cru Les Amoureuses 2022 La Pousse d'Or

Charmes-Chambertin AOC Premier Cru 2021 Sérafin Père & Fils

Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Domaine de l'Arlot

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Monopole Clos de l'Arlot 2021 Domaine de l'Arlot

Volnay AOC 1er Cru Champans 2021 Pierrick Bouley

Volnay AOC 1er Cru Clos des Chênes 2021 Pierrick Bouley

Corton AOC Grand Cru Clos du Roy 2021 Domaine Antonin Guyon

Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2021 Domaine Bruno Clair

Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie

Gevrey-Chambertin AOC Les Evocelles 2021 Domaine de la Vougeraie

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2020 Antoine Jobard