Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

Waipara Valley GI Pinot Noir 2020 Pegasus Bay

Toscana IGT Vigna Baragazza 2020 Marchesi Pancrazi

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Vigna Maso Reiner Pinot Nero 2021 Kettmeir

Bennett Valley AVA Sonoma Coast Pinot Noir 2021 The Prisoner

Bourgogne AOC Rouge Vieilles Vignes 2022 Albert Sounit

Marlborough Pinot Noir GI 2022 Saint Clair

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2021 Hartmann Donà

Ladoix AOC 2021 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Hautes Cotes de Nuits Les Dames de Vergy 2021 Domaine Antonin Guyon

Clos Vougeot AOC Grand Cru 2019 Domaine Jacques Prieur

Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Fuées 2018 Louis Jadot

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero The Wine Collection 2019 Saint Michel Eppan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2020 Girlan

Gevrey-Chambertin AOC 2022 Louis Jadot

Pommard AOC 2021 Louis Jadot

Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2019 Serafini & Vidotto

Bourgogne AOC Cuvée Latour Rouge 2021 Louis Latour