Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2020 Conte Vistarino

Côte de Beaune-Villages AOC 2020 Louis Jadot

Toscana IGT Pinot Nero Boscobruno 2022 Vallepicciola

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mimuèt 2022 Alois Lageder

Oltrepò Pavese IGT Pinot Nero Peparino 2020 Tenuta Fornace

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru Les Corbeaux 2021 Sérafin Père & Fils

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru La Perrière 2022 La Pousse d'Or

Volnay AOC 1er Cru Clos de La Bousse d'Or Monopole 2017 La Pousse d'Or

Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Vaucrains 2014 Louis Jadot

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Sapidus 2021 Mongeard-Mugneret

Santenay AOC 2021 Joseph Drouhin

Chorey-les-Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Nuits-Saint-Georges AOC 2015 Domaine Henri Gouges

Santenay AOC 1er Cru La Comme 2022 Jaffelin

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2022 Tramin

Südtirol - Alto Adige Pinot Noir DOC 2023 Cantina Andriano

Côte de Beaune-Villages AOC 2021 Joseph Drouhin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Mazzon Selection Alexander 2015 Gottardi