Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Pinot Nero di Toscana IGT Il Chiuso 2020 Castello di Ama

Toscana Rosso IGT Pinot Nero Sancaba 2021 Tenuta di Trinoro

Savigny-Lès-Beaune AOC 2020 Reine Pédauque

Piemonte DOC Pinot Nero Re Noir 2019 Lo Zoccolaio

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Buchholz 2022 Castelfeder

Trentino Pinot Nero DOC 2020 Roveré della Luna

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2022 Marchesi Antinori

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Burgum Novum 2019 Castelfeder

Patagonia IG Pinot Noir Saurus 2023 Familia Schroeder

Marlborough GI Bishop's Leap Pinot Noir 2022 Saint Clair

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Ritterhof

Vin de France Pinot Noir 2023 Jaffelin

Friuli Grave DOC Pinot Nero 2023 Torre Rosazza

Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2022 Jaffelin

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC 2021 Reine Pédauque

Gevrey-Chambertin AOC 2020 Reine Pédauque

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Glen 2021 Castelfeder

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero St. Daniel 2021 Colterenzio