Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Mazzon 2019 Gottardi

Trentino Pinot Nero DOC 2022 Bonconsey

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Blumenfeld

Bourgogne AOC Pinot Noir 2022 Reine Pédauque

Trevenezie IGT Pinot Nero 2022 Ronco del Frassino

Pays d'Oc IGP Pinot Noir 2023 Domaine Saint-Paul

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Marjun 2022 Tramin

Trentino DOC Bottega Vinai Pinot Nero 2022 Cavit

Bourgogne AOC Cuvée Latour Rouge 2022 Louis Latour

Bourgogne AOP Pinot Noir Cuvée Signature 2022 Maison Moillard

Trevenezie IGT Pinot Nero 2022 La di Motte

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Trattmann 2021 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Fallwind Pinot Nero 2021 Saint Michel Eppan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Patricia 2022 Girlan

Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero Meczan 2023 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Sanct Valentin 2021 Saint Michel Eppan

Nahe QbA Spätburgunder Trocken 2022 Günther Schlink

Pays d'Oc IGP Pinot Noir Buddy 2022 Maison Marigny