Pieve di Campoli

Ce Chianti Classico est issu des vignobles situés dans la province de Florence de la société Pieve di Campoli.

Les vendanges se font à la main avec sélection des meilleures grappes. Suivi d'une fermentation à température contrôlée pendant 23 jours avec macération sur les peaux et élevage pendant 14 mois en tonneaux de bois français et 3 mois en bouteille.

La robe est rouge rubis d'intensité moyenne. L'arôme est vineux, intense et complexe, avec des notes de cerise et de mûre. La gorgée est sapide ...

Le Chianti Classico Riserva di Pieve di Campoli provient de vignobles situés à une altitude de 300 à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, situés dans la province de Florence, dans la région historique du Chianti Classico.

La récolte a lieu manuellement avec sélection des grappes. Le moût fermente à une température contrôlée de 30 ° C, macérant sur les peaux pendant 25 jours. Il vieillit 14 mois dans des tonneaux de bois français et encore 6 mois en bouteille.

Dans le verre, il révèle une coul...