Pacherhof

Le Pacherhof est situé à Novacella, près de la municipalité de Varna, sur une pente ensoleillée au-dessus de Bressanone. Les premiers documents remontent à 1142, avant même que l'évêque Hartmann ne fonde l'abbaye de Novacella.

Josef Huber, qui avait épousé la fille de Pacher en 1849, reprenant l'héritage de son beau-père, est considéré comme l'un des pionniers du vin dans la vallée de l'Isarco: lors d'innombrables voyages d'exploration, il a expérimenté différentes qualités, prenant conscience que Sylvaner, Pinot Grigio et Gewürztraminer ils étaient les variétés idéales pour le terrain et les pentes très raides de la vallée. Josef Huber a également été le premier à planter les vignes Kerner. À peine envisagées au départ, mais reprises par la suite par beaucoup, ces cépages sont encore aujourd'hui la carte de visite des vignerons de la Valle Isarco. Aujourd'hui, c'est l'arrière-petit-fils de Josef Huber, Andreas Huber, qui gère le domaine Pacherhof.

Les vignes Pacherhof se vantent de produire des vins secs, caractérisés par une minéralité marquée et des notes fruitées intenses qui contiennent toutes les caractéristiques de la vigne, du sol et du microclimat particulier de la vallée de l'Isarco.