Oban

Oban est l'une des plus anciennes distilleries de toute l'Écosse . Fondée en 1794 par les frères Stevenson. Parfaitement intégré dans la petite ville, il a depuis produit l'un des meilleurs whiskies écossais . Aujourd'hui, Oban a maintenu, malgré sa longue et troublée histoire, à la fois la structure et les activités qui ont fait sa renommée.

Au nom de la tradition, la distillerie a, en fait, atteint nos jours en maintenant ses dimensions contenues dans le temps, à tel point que pour la distillation, elle n'a toujours que deux alambics authentiques et un processus de fermentation long et complexe . Tout cela, combiné à la proximité de la mer et du climat humide et pluvieux, fait d'Oban un whisky généralement avec des notes fruitées, un corps moyen et des caractéristiques épicées distinctives.

Dans la gamme restreinte d'Oban, nous voyons certainement le Single Malt West Highland "14 ans" : une combinaison parfaite de douceur et de sécheresse fumée. La gentillesse du goût le rend également excellent en accompagnement de délicats plats de poisson. Corsé presque huileux, il se présente avec de la vanille, des notes boisées, du miel mais aussi des fruits secs qui persistent dans la longue finale résultant en fraîcheur et vivacité.

La version la plus récente d'Oban de Single Malt est "Little Bay" . Il s'agit d'un NAS (No Age Statement) et représente la version la plus complexe de l'Oban des 14 ans, décisive, complexe et évocatrice, caractérisée par une couleur or antique et un corps d'une richesse moelleuse. D'abord sirupeux puis il sèche sur la longue finale. Le processus de vieillissement particulier se déroule en barriques américaines ex-bourbon et européennes ex-Sherry chêne pour être ensuite combinés en petits fûts, Small Cask .