Nero d'Avola

Cultivé principalement dans la province de Syracuse, le Nero d'Avola est l'un des cépages les plus réputés de Sicile, donnant naissance à l'un des vins les plus populaires au monde aujourd'hui. La forte teneur en sucre de ce cépage en fait une matière première pour des vins de grande douceur, de corps et de structure, capables de supporter de longues périodes de vieillissement pouvant aller au-delà de 10 ans. Ses caractéristiques répondent aux goûts de nombreuses personnes, ce qui en fait un vin adapté à tous.
De couleur rouge rubis intense tirant sur le violet, les vins Nero d'Avola se caractérisent par des notes d'épices et de fruits noirs allant de la réglisse au tabac et se terminant par des notes légèrement épicées. Ses caractéristiques en font le compagnon idéal des viandes rouges rôties, des viandes braisées, du gibier et des fromages affinés.