Monteleone

Ce vin provient des pentes de l'Etna et est produit par la cave Monteleone, située à Castiglione di Sicilia, dans la province de Catane. Les raisins proviennent d'un seul vignoble situé à 500 mètres d'altitude et à côté de la rivière Alcantara.

Le vin est élaboré presque exclusivement à partir de raisins Nerello Mascalese, avec un petit ajout de Nerello Cappuccio. Les raisins sont d'abord égrappés puis vinifiés à environ 23°C dans des cuves acier coniques. La macération pelliculaire dure 10 à 12 ...

Ce vin provient des pentes de l'Etna et est produit par la cave Monteleone, située à Castiglione di Sicilia, dans la province de Catane. Les raisins proviennent du côté est de l'Etna, cultivés dans les municipalités de Milo et Sant'Alfio, entre 700 et 900 mètres d'altitude.

Le vin est issu exclusivement de raisins Carricante qui sont tout d'abord égrappés et délicatement pressés. Après 48 heures de décantation, ils sont vinifiés en cuves acier à température contrôlée. L'affinage sur lies fines du...