Les meilleurs vins blancs des volcans

Les territoires volcaniques, même s'ils ne représentent qu'un faible pourcentage de la surface des terres émergées, sont souvent des lieux où la viticulture a toujours trouvé refuge. Les sols de pierres, de sables et de lapilli, rares en matière organique, mais très riches en substances minérales, se sont toujours révélés parfaits pour la vigne. Si nous pensons à l'Italie, la pensée court immédiatement aux principaux volcans de l'Etna, aux îles Éoliennes et au Vésuve, mais il existe de nombreux autres territoires de notre péninsule riches en sols d'origine volcanique ancienne, même si pendant des millénaires sans activité éruptive . Pensez à la région basaltique de Soave et Gambellara, aux tufs de la région de Tuscia, aux roches ferreuses de la région de Gattinara, à l'ancien volcan de Vùlture. Tous les domaines dans lesquels les vins acquièrent, grâce aux conditions pédologiques et climatiques particulières, finesse, élégance et notes particulières génériquement appelées «minéraux» qui peuvent s'exprimer en sensations sapides, fumées, de silex ou même d'hydrocarbures, qui rendent le bouquet fascinant et indubitable. Nous avons choisi une sélection des blancs les plus représentatifs de ce type de vin particulier, qui vous surprendra par sa personnalité et son caractère originaux.

Millesimato Extra-Brut de la Méthode Classique de Murgo

Commençons par une surprenante méthode classique, élaborée avec du nerello pur mascalese vinifié en blanc. Le bouquet rappelle les notes de genêt et de fleur d'oranger, aux arômes fruités délicats et aux sensations grillées. La gorgée est fraîche, profonde et savoureuse.

Etna Bianco DOC Pietrarizzo di Tornatore

Ce blanc frais et intense provient des vignobles de carricante et de catarratto, cultivés du côté nord de l'Etna, avec des notes d'agrumes frais et des notes mûres de fruits exotiques.

Etna Bianco DOC Ante of I Custodi delle Vigne dell'Etna

Un mélange de carricante, minnella et grecanico pour un blanc tendu et vibrant, avec des arômes d'agrumes rehaussés par des notes d'anis, d'épices et de saveurs fumées.

Lacryma Christi Bianco DOC par Feudi di San Gregorio

Les vignobles de la sétaire et de la falanghina, cultivés sur les pentes de cendres volcaniques du Vésuve, offrent un blanc aux notes fraîches d'écorces d'agrumes, de fruits blancs, de saline et de gorgée minérale.

Soave Classico DOC Calvarino di Pieropan

Le célèbre Calvarino di PIeropan est né du vignoble homonyme cultivé au cœur du quartier Soave Classic. Un blanc qui conquiert par l'élégance de ses senteurs florales et d'agrumes, avec une finale fraîche, sapide et légèrement amandée.

Soave Classico DOC Ca 'Visco di Coffele

À partir des vignobles cultivés dans le célèbre cru Castelcerino, Coffele produit un Soave impeccable pour sa variété typique et sa fidélité au territoire. Les notes fraîches de sureau et de cèdre s'ouvrent sur des senteurs tropicales mûres, traversées par une claire veine sapide-minérale.

Soave DOC Vigne della Brà di Filippi

À partir d'un vignoble historique de Castelcerino, Filippi produit un Soave avec une personnalité distincte. Sapide, minéral, franc et direct, avec de belles notes florales et fruitées.