Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC Prestige 2021 Cantina di Bolzano

Châteauneuf-du-Pape AOC Cuvée Sainte Vierge 2022 Cellier des Princes

Cornas AOC Les Arènes 2021 Chapoutier

Nebbiolo d'Alba DOC Michet 2021 Marchesi di Barolo

Barbaresco DOCG Palàs 2020 Michele Chiarlo

Gioia del Colle DOC Primitivo 17 Vigneto Montevella 2019 Polvanera

Sicilia DOC Nerello Mascalese Eruzione 1614 2021 Planeta

Lazio IGT Merlot Sodale 2022 Famiglia Cotarella

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2020 Bertani

Tierra de Murcia IGP Macho Man 2021 Casa Rojo

Rosso di Montalcino DOC Deimassi 2020 Castiglion del Bosco

Barolo Riserva DOCG Monvigliero 2017 Castello di Verduno

Bolgheri Superiore DOC Piastraia 2021 Michele Satta

Barolo DOCG Marcenasco 2020 Renato Ratti

Brunello di Montalcino DOCG Filo di Seta 2019 Castello Romitorio

Piemonte DOC Albarossa 2019 Castello di Neive

Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé B 2021 Clos Fourtet

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mimuèt 2022 Alois Lageder