Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Toscana IGT Rosso 2020 Il Borro

Südtirol - Alto Adige Riserva Pinot Nero DOC Thalman 2021 Cantina di Bolzano

Toscana IGT Rosso Saffredi 2021 Le Pupille

Brunello di Montalcino DOCG Vigna del Fiore 2017 Fattoria dei Barbi

Cortona Rosso DOC Achelo 2022 La Braccesca

Barbaresco DOCG 2020 Beni di Batasiolo

Friuli Colli Orientali DOCG Picolit 2018 Torre Rosazza

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2019 Marchesi di Barolo

Carmignano Riserva DOCG Grumarello 2020 Tenuta di Artimino

Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2020 Castello di Ama

Costa d'Amalfi DOC Furore Rosso 2023 Marisa Cuomo

Toscana IGT Sasso al Poggio 2020 Piccini 1882

Cannonau di Sardegna Riserva DOC Carnevale 2019 Giuseppe Sedilesu

Friuli Colli Orientali DOC Refosco 2018 La Roncaia

Rosso di Montalcino DOC 2022 Il Poggione

Campania IGT Merlot Pàtrimo 2017 Feudi di San Gregorio

Costa Toscana IGT Plenum 2021 Tenuta Le Colonne

Rioja Reserva DO 2019 Marqués de Cáceres