Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Casa Lupo

Sforzato di Valtellina DOCG Infinito 2019 Tenuta Scerscé

Barolo DOCG 2020 Giovanni Rosso

Raboso del Piave DOC Sangue del Diavolo 2020 Ca' di Rajo

Valle Central DO Carmenère 2023 Urmeneta

Barolo DOCG Marcenasco 2020 Renato Ratti

Irpinia Aglianico DOC Redimore 2022 Mastroberardino

Terre Siciliane IGT Rosso Franchetti 2021 Passopisciaro

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2020 Brunnenhof

Etna Rosso DOC Cauru 2022 Torre Mora

Toscana IGT Modus 2021 Ruffino

Terre Siciliane IGT Nero d'Avola Siccagno 2021 Arianna Occhipinti

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Bosan 2015 Cesari

Nobile di Montepulciano DOCG 2020 Avignonesi

Terre Siciliane IGT Caro Maestro 2018 Cantine Fina

Toscana IGT Rosso 2020 Il Borro

Südtirol - Alto Adige Riserva Pinot Nero DOC Thalman 2021 Cantina di Bolzano

Toscana IGT Rosso Saffredi 2021 Le Pupille