Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Rioja DOC Reserva 2019 Vivanco

Salina Rosso IGT 2023 Colosi

Saint-Émilion Grand Cru AOC Les Roches de Yon 2018 Château Yon-Figeac

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Canalicchio di Sopra

Chianti Classico DOCG Querciabella 2021 Querciabelle

Venezia Giulia IGT Vespa Rosso 2018 Bastianich Winery

Toscana IGT Rosso L'Apparita 2020 Castello di Ama

Barolo DOCG Levoluzione 2017 Montalbera

Barbaresco DOCG 2021 Ceretto

Barolo DOCG 2019 Castello di Perno

Sicilia DOC Il Rosso La Segreta 2022 Planeta

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Cesari

Terre Siciliane IGT Pinot Nero Eruzione 1614 2022 Planeta

Brunello di Montalcino DOCG 2018 Altesino

Barbaresco DOCG Sordo 2021 Giovanni Sordo

Mendoza IG Malbec 2021 Terrazas de los Andes

Montepulciano d'Abruzzo DOC Cocciapazza 2020 Torre dei Beati

Brunello di Montalcino DOCG 2018 Le Macioche