Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Bolgheri DOC Adèo 2022 Campo alla Sughera

Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2022 Marchesi Mazzei

Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Boscarelli

Chianti Classico DOCG Riserva Brolio 2021 Ricasoli 1141

Nobile di Montepulciano DOCG Asinone 2021 Poliziano

Barolo DOCG Bussia 2020 Prunotto

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2019 Masi

Chianti Classico DOCG La Ghirlanda 2021 Bindi Sergardi

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Tenuta Fanti

Veneto IGT Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Brigaldara

Montefalco Sagrantino DOCG Carapace 2019 Tenute Lunelli

Amarone della Valpolicella DOCG Case Vecie 2018 Brigaldara

Pomerol AOC 2019 Château La Croix St. Vincent

Chianti Classico Riserva DOCG 2019 Badia a Coltibuono

Brunello di Montalcino DOCG 2017 Casale del Bosco

Amarone della Valpolicella DOCG Anfora 2021 Cantina Valpantena

Friuli Cabernet Sauvignon DOC 2022 Cormòns