Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Cortona Syrah DOC Bramasole 2021 La Braccesca

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Caprili

Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne 2022 Marchesi Antinori

Verona IGT La Grola 2020 Allegrini

Isola dei Nuraghi IGT Turriga 2020 Argiolas

Terre di Chieti IGT Primitivo Limited Edition 2021 Tenuta Ulisse

Barbaresco DOCG Coste Rubin 2019 Fontanafredda

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Regolo 2021 Sartori di Verona

Marche IGT Rosso Pelago 2020 Umani Ronchi

California Cabernet Sauvignon AVA Diamond Collection Ivory Label 2020 Francis Ford Coppola

Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2019 Rainoldi

Gattinara DOCG Tre Vigne 2019 Travaglini

Durbanville Pinotage Reserve WO 2022 Diemersdal

Etna Rosso DOC Tascante Ghiaia Nera 2022 Tasca d'Almerita

Chianti Classico DOCG Il Palei 2019 Villa a Sesta

Calabria Aglianico IGT Petra Ceci 2022 Montemajor

Etna DOC Rosso Contrada San Lorenzo 2021 Girolamo Russo

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Tramin