Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Brunello di Montalcino DOCG 2019 La Torre

Marche IGT Rosso Guerriero Nero 2022 Guerrieri

Puglia IGT Primitivo Alchymia 2021 Duca di Saragnano

Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano Vecchie Viti Collezione Privata 2021 Frescobaldi

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat 5 Stelle 2021 Nino Negri

Vigneti delle Dolomiti IGT San Leonardo 2019 Tenuta San Leonardo

Bolgheri DOC Aska 2021 Banfi

Puglia IGT Negroamaro Orfeo 2022 Paolo Leo

Aglianico del Vulture DOC 2021 Re Manfredi

Toscana IGT Alto 2021 Petra

Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2020 Salcheto

Barolo DOCG 2019 Josetta Saffirio

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Allegrini

Terre di Chieti IGT Primitivo Limited Edition 2021 Tenuta Ulisse

Marche IGT Rosso Pelago 2020 Umani Ronchi

California Cabernet Sauvignon AVA Diamond Collection Ivory Label 2020 Francis Ford Coppola

Bolgheri DOC Guado al Tasso Cont'Ugo 2022 Marchesi Antinori

Durbanville Pinotage Reserve WO 2022 Diemersdal