Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Primitivo di Manduria DOC Talò 2022 San Marzano

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto Il Poggio 2019 Castello Monsanto

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Zonin

Bolgheri DOC Sassicaia 2021 Tenuta San Guido

Cortona Rosso DOC Achelo 2023 La Braccesca

Barolo DOCG 2020 Pio Cesare

Ribera del Duero DO 2022 Aalto

Toscana IGT Rosso Francesca Romana 2018 Terenzi

Rosso di Montalcino DOC 2022 Banfi

Toscana IGT Guidalberto 2022 Tenuta San Guido

Bolgheri DOC 2020 Tenuta Meraviglia

Barolo DOCG Simposio 2020 Bel Colle

Montefalco Sagrantino DOCG 25 Anni 2020 Arnaldo Caprai

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2022 Tramin

Toscana IGT Insoglio del Cinghiale 2023 Tenuta di Biserno

Bordeaux Supérieur AOC 2022 Château Le Bocage

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Col d'Orcia

Maremma Toscana DOC Le Sughere di Frassinello 2021 Rocca di Frassinello