Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Amarone della Valpolicella DOCG Collezione del Conte 2020 Villa da Filicaja

Brunello di Montalcino DOCG Collezione del Conte 2018 Villa da Filicaja

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2019 Notte Rossa

Salento IGT Primitivo 2022 Notte Rossa

Carignano del Sulcis Riserva DOC Buio Buio 2020 Mesa

Chianti Classico DOCG Ama 2021 Castello di Ama

Caisse bois Marchesi di Barolo "Tradizione" avec Barolo et Barbaresco, 2 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois

Irpinia Campi Taurasini DOC Eremo San Quirico 2019 Nativ

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Bonacchi

Brunello di Montalcino DOCG Pian delle Vigne 2019 Marchesi Antinori

Cinque Autoctoni Edizione 21 Fantini Farnese

Chianti Classico Riserva DOCG Ser Lapo 2021 Marchesi Mazzei

Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Cantina di Illasi

Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2021 Barbanera

Etna Rosso DOC 2022 Planeta

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Castello Monsanto

Barbaresco DOCG 2021 Beni di Batasiolo