Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Châteauneuf-du-Pape AOC Hérédita 2020 Cellier des Princes

Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Fittiloghe 2022 Francesco Cadinu

Romagna DOC Sangiovese Radici d'Italia Terre Forti

Gigondas AOC 2020 Domaine de Piaugier

Barolo DOCG Bussia 2020 Costa di Bussia

Maremma Toscana DOC Mandriolo 2023 MorisFarms

Barolo DOCG Bussia 2020 Fratelli Barale

Salina Rosso IGT 2023 Colosi

Barolo DOCG Bricco Rocche 2020 Ceretto

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Rosso di Montalcino DOC 2023 Marchesato degli Aleramici

Terre Siciliane IGT Zisola Effe Emme 2020 Marchesi Mazzei

Barolo DOCG Cerretta 2020 Giovanni Rosso

Cannonau di Sardegna DOC Moro 2022 Mesa

Barbaresco DOCG Riserva Camp Gros Martinenga 2015 Marchesi di Gresy

Barolo Ravera DOCG 2020 Vietti

Barbaresco DOCG Riserva Camp Gros Martinenga 2017 Marchesi di Gresy

Toscana Rosso IGT 2020 Montevertine