Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Carignano del Sulcis Riserva DOC Rocca Rubia 2021 Cantina di Santadi

Chianti Classico DOCG 2023 Castellare di Castellina

Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2022 Marchesi Antinori

Bolgheri Superiore DOC 2021 Grattamacco

Primitivo di Manduria DOC Sessantanni Old Vines 2019 San Marzano

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

Bolgheri DOC Il Seggio 2019 Poggio al Tesoro

Vino Rosso Ronchedone 2021 Ca' dei Frati

Barolo DOCG 2019 L'Astemia Pentita

Brunello di Montalcino DOCG 2017 Il Poggione

Barolo DOCG 2020 Prunotto

Montepulciano d'Abruzzo DOC Il Tralcetto 2021 Zaccagnini

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Trattmann 2021 Girlan

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Caparzo

Montefalco Sagrantino DOCG Collepiano 2020 Arnaldo Caprai

Terre Siciliane IGT Tancredi 2020 Donnafugata

Toscana IGT La Vite Lucente 2022 Tenuta Luce