Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Orthogneiss 2019 Domaine de l'Ecu

Franciacorta Brut DOCG Cuvée Real Antica Fratta

Côtes de Provence AOC Rosé et Or 2023 Minuty

Colli Tortonesi DOC Timorasso 2023 La Spinetta

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2022 Elena Walch

Friuli Chardonnay DOC 2023 Cormòns

Roero DOCG Roero Arneis Ruj 2023 San Silvestro

Greco di Tufo DOCG 25 Rare 2023 Nativ

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Moscato di Pantelleria DOC Kabir 2022 Donnafugata

Lugana DOC Santa Cristina 2023 Zenato

Sebino IGT Chardonnay Selva della Tesa 2019 Ca' del Bosco

Trento Brut DOC Cesarini Sforza

Friuli Colli Orientali DOC Ronco delle Magnolie 2020 Torre Rosazza

Spumante Metodo Classico Brut Riserva Nobile 2019 D'Araprì

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 1 Bellavista

Isola dei Nuraghi IGT VT 2022 Capichera

Champagne Brut AOC Cuvée Louise 2006 Pommery