Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero 2020 Cascina Chicco

Alta Langa Extra Brut DOCG Cuvée Aurora 2020 Banfi

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Glarea 2023 Tramin

Derthona Timorasso Sterpi 2022 Vigneti Massa

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Moscato di Pantelleria DOC Kabir 2022 Donnafugata

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2021 Jermann

Spumante Metodo Classico Brut Riserva Nobile 2019 D'Araprì

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 1 Bellavista

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Apanage Pommery

Spumante Brut Gran Cuvée Particolare Tenuta del Buonamico

Gavi DOCG Villa Scolca 2023 La Scolca

Campi Flegrei DOC Falanghina Cruna del Lago 2022 La Sibilla

Alta Langa DOCG Cuvée Valentina Nature Bel Colle

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero St. Daniel 2021 Colterenzio

Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2022 Frescobaldi

Blanquette de Limoux Brut AOC Carte Noir Vergnes

Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs AOP Signature de Colmar Domaine de la Ville de Colmar