Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Lazio Bianco IGT Donnaluce 2023 Poggio Le Volpi

Champagne AOC Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru Saintgybryen

Friuli Sauvignon Blanc DOC 2023 Cormòns

Chardonnay 2023 Château Pesquié

Bourgogne AOP Chardonnay Cuvée Signature 2022 Maison Moillard

Champagne AOC Grand Brut Perrier Jouët

Franciacorta Extra Brut DOCG CruPerdu Grande Annata 2016 Castello Bonomi

Venezia Giulia IGT Pinot Grigio 2023 Jermann

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Blanc de Blancs Numerozero Muratori

Terre Siciliane IGT Passobianco 2022 Passopisciaro

Barbagia IGT Granazza sulle Bucce 2021 Giuseppe Sedilesu

Colli di Luni DOC Cavagino 2023 Lunae

Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Orthogneiss 2019 Domaine de l'Ecu

Côtes de Provence AOC Rosé et Or 2023 Minuty

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2022 Elena Walch

Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2021 Lis Neris

Terre Siciliane IGT Zibibbo Taif 2023 Cantine Fina

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero 2020 Cascina Chicco