Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Terre Siciliane IGT Riesling Eruzione 1614 2022 Planeta

Prosecco DOC Ombre

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Cantina di Bolzano

Trento Brut DOC Tridentum 2018 Cesarini Sforza

Castel del Monte Chardonnay DOC Preludio N° 1 2023 Rivera

Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Rosé DOCG Montecérésino 2019 Travaglino

Venezia Giulia IGT Kaplja 2020 Damijan Podversic

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2022 Köfererhof

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Lafóa 2022 Colterenzio

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

Trento DOC Brut 2020 Valentini di Weinfeld

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2023 Cantina di Bolzano

Etna DOC Bianco 2023 Muruasiccu

Trebbiano d'Abruzzo Riserva DOC Marina Cvetic 2022 Masciarelli

Toscana IGT Poggio alle Gazze 2022 Ornellaia

Trento Brut DOC 2020 Revì

Sicilia DOC Grillo Kebrilla 2023 Cantine Fina

Trento Dosaggio Zero DOC Perlé Zero Cuvée Zero 2015 Ferrari