Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Languedoc DOP Côte des Roses Rosé 2023 Gérard Bertrand

Pfalz QbA Haardt Riesling 2022 Müller-Catoir

Castilla y León VT Blanco de Parcela Fuente Hontanillas 2023 Aalto

Champagne Brut AOC Collection 245 Louis Roederer

Chablis Premier Cru Fourchaume AOC 2020 La Chablisienne

Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora Rosé 2020 Banfi

Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2017 Berlucchi

Torgiano DOC Chardonnay Aurente 2021 Lungarotti

Champagne AOC Brut Classic Deutz

Sicilia DOC Anthìlia 2023 Donnafugata

Irpinia DOC Falanghina Mora Bianca 2023 Mastroberardino

Vino Spumante di Qualità Rosé Brut Calce 2017 San Marzano

Trentino DOC Gewürztraminer 2023 La Vis

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Blanc de Noirs Corte alle Stelle

Chablis 1er Cru Beauroy AOC 2022 Olivier Tricon

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AOC 2022 Domaine de Vauroux

Puglia IGT Verdeca 2023 Notte Rossa