Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Garda DOC Pinot Grigio 2023 Niviana

Lugana DOC 2023 Dal Moro

Trento DOC Brut Riserva 36 Mesi 2020 Bonconsey

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Grigia 2023 Lunae

Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier

Champagne Brut AOC Cuvée Prestige Taittinger

Franciacorta Brut DOCG Millesimato Milledì 2020 Ferghettina

Champagne Brut AOC R de Ruinart

Champagne Brut Rosé AOC Ruinart

Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso 2023 Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 47 Ca' del Bosco

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Winkl 2023 Cantina Terlano

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero St. Daniel 2022 Colterenzio

Franciacorta Brut Rosé DOCG Millesimato 2020 Ferghettina

Venezia Giulia IGT Chardonnay 2023 Jermann

Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Baron de Marck

Champagne AOC Brut Royal Pommery