Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Toscana IGT Bianco Sangiovese 2021 Pian del Prete

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

Trento DOC 1673 Noir Nature 2018 Cesarini Sforza

Sicilia DOC Brut Metodo Classico Planeta

Franciacorta Brut DOCG Mosnel

Friuli Grave DOC Borgo Tesis Sauvignon 2022 Fantinel

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut DOCG Vigna La Rivetta 2023 Villa Sandi

Veneto IGT Scaia Rosato 2023 Tenuta Sant'Antonio

Salento Verdeca IGT Messapia 2023 Leone de Castris

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Louis Latour

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2023 Cantina Terlano

Valle d'Aosta DOC Petite Arvine Fleur 2023 Les Crêtes

Champagne Brut AOC Vintage 2015 Dom Pérignon

Vermentino di Gallura DOCG Vigna'ngena 2023 Capichera

Sicilia Menfi DOC Fiano Cometa 2022 Planeta

Trentino DOC Bottega Vinai Gewürztraminer 2023 Cavit

Ischia DOC Biancolella 2023 Casa d'Ambra

Spumante Metodo Classico Pas Dosé D'Araprì